四川酒庄葡萄酒品牌

葡萄酒的分类-按酒内糖分含量分。干酒：原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，品评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现至为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。半干酒：含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。半甜酒：含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。甜酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留得较为充分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。葡萄酒的“涩味”主要来自单宁。四川酒庄葡萄酒品牌

对于葡萄酒爱好者而言，对“单宁”一词不会陌生，一瓶葡萄酒中的单宁含量很大程度上决定了这瓶酒的口感及风味。1、单宁一般指鞣质，是存在于葡萄体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。葡萄酒中的单宁看不见也摸不着但是却可以尝得到，当我们在咀嚼葡萄皮或喝葡萄酒时，感受到的那种涩感，就是来自于单宁的作用。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应，舌和上腭的上皮细胞产生的起皱、收缩的感觉。2、葡萄酒里的单宁大部分来自于葡萄的皮、梗、籽这些部分，主要来自葡萄皮。此外，橡木桶也含有单宁，很多质优葡萄酒会被放入橡木桶中陈年，桶中的单宁浸入葡萄酒（橡木单宁和葡萄单宁是不同的家族），也会使葡萄酒增加了橡木单宁。3、除了葡萄以外，其他的植物也会存在有单宁。比如茶叶中的茶多酚就是单宁，葡萄酒的单宁实际上就是在说“萄多酚”，咖啡里面也是含有大量单宁的。大概这也是为什么，经常说“茶酒不分家”，“爱咖啡也爱美酒”的原因吧。清远白葡萄酒好处好的葡萄是酿造好的葡萄酒的基本前提。

如何预防顶塞1、运输或者储藏葡萄酒，要避免剧烈的晃动，不然就会加速葡萄酒的氧化，降低葡萄酒的品质。2、良好的储藏环境。如果不能够存放酒窖或者酒柜之中，尽量选择温湿度恒定的地方，温度以10-15℃，保存湿度60-70%至为理想。切记不要放在床底、地下室或者车辆后尾箱等地方。发生顶塞的酒能喝吗？胀塞的葡萄酒不一定不能够饮用，具体要分情况而定。葡萄酒木塞只有轻微的冒头，先检查瓶口密封性，打开酒塞后，观察酒中的氧化程度，如果闻得到葡萄酒的果香味、橡木香等味道，而没有难闻的气味，那么这款葡萄酒还可以尽快地进行饮用。顶塞突出三分之一以上的话，那么会导致葡萄酒过度氧化，失去了酒本身的果香味，甚至还会出现漏液的现象，从而只剩下酒精味，那建议还是放弃饮用吧。

我们知道，不同的地区所能酿造的水果品种不同，葡萄也不理外。国外有着天然的地理位置和矿物质，其种植的种类也丰富多样智利的长相思、澳大利亚的西拉、阿根廷的马尔贝克等别具特色的品种，酿出的葡萄酒也更加丰富，口味独特。而国产葡萄酒绝大多数都是以赤霞珠和梅洛为主要原料，葡萄酒的味道自然也就单一。其次，由于中国红酒的生产是近现代才有的，所以生产红酒所需的葡萄树种植时间也不久了。而红酒的品质其实是跟葡萄树的生长年份有关的，种植时间越长的葡萄树，结出来葡萄用来酿造红酒，在口感上面要更加好。从本质上说，白葡萄酒不会或很少与皮肤接触。

桃红葡萄酒在酿造过程中，与葡萄皮和葡萄籽的一起发酵的时间短暂，而且也极少使用橡木桶进行熟成，所以酒中的单宁含量极低，不会像红葡萄酒一样，品尝起来带有一种苦涩的感觉。因此桃红葡萄酒易于入口，同时还伴随着浓郁的果香味，这也是很多人喜欢的原因之一。侍酒温度对于葡萄酒来说都是重要的，温度太低，会锁住酒的香气和风味，温度太高会产生，酒精味又会过重，掩盖了葡萄酒的香气。桃红葡萄酒可以在喝前进行冰镇，使温度达到7-13 ℃，从而散发出酒中浓浓的果香味。桃红葡萄酒是wan能的配餐之选，能与各种食物进行搭配。一般来说，法国的普罗旺斯，勃艮第（Burgundy）地区酿造的桃红葡萄酒都属于酒体较为轻盈的类型，适合搭配口味清淡的菜肴，例如沙拉、意面、海鲜等食物。而智利、澳大利亚等国家采用赤霞珠或西拉酿制的桃红葡萄酒酒体较为饱满，含有浓郁的果味，虽然酒的单宁含量低，但是酒精度数并不低，能与各式烧烤肉类进行搭配。葡萄酒在生活中有很多用途。佛山葡萄酒庄园

我们在选择葡萄酒的时候，除了直接饮用，还需要考虑到配餐需求。四川酒庄葡萄酒品牌

未喝完的葡萄酒如何存放？无论多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你的健康更珍贵，所以不要为了避免浪费而过量饮酒，适量至好！把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖放冰箱暂存，是处理剩酒至简单的权宜之计。直立摆放——减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过得酒塞。塞软木塞尽量使用备用的橡皮酒塞，如果没有备用塞子，原来在瓶颈里那一端通常会松弛膨胀，实在塞不回瓶口，至少擦干净另一头在塞回去，然后尽量保证不要让剩下的酒液接触瓶塞。至多三日一定要喝掉这瓶酒哦，记得从冰箱里拿出来时让酒恢复到试饮温度在享用！四川酒庄葡萄酒品牌